минуточку!

Странный вопрос, на который я не могу найти ответ

Мы сами сделали дома творог. И неожиданно для меня оказалось, что мне нравится есть творог.

Дело в том, что я его всегда с детства категорически терпеть не мог. Прям совсем. Что в него ни добавляй (тем-более). И я всегда думал, что по вкусу он омерзительный априори.

И вот. Оказалось, что у творога есть вкус, и он интересный, неплохой. Если сделать его самому. И это СОВСЕМ другой вкус, нежели у магазинного творога.

Почему так? Мне логика подсказывает, что скорее наоборот должно быть: допустим магазинное вреднее, может там всякие консерванты и т.д., - но ведь туда по той же логике добавляют и всякие вкусовые добавки, которые в принципе-то должны вкус продукта делать интересней. А между тем по вкусу магазинный творог омерзительный или просто "никакой", с мерзко-скучным вкусом, а свой - ну действительно интересный и приятный продукт.

Подчеркну - мы не добавили в наш творог просто НИЧЕГО: только молоко обычное и молоко скисшее. Разумеется - парное, из порошкового бы просто ничего не получилось.

Но тут в том-то и дело, чтоб вы не приводили это в виде аргумента: среди прочего - это получилось и дешевле, при том намного - просто покупаешь молоко из бидона, стоит это копейки. Именно совсем копейки по сравнению с тем - как покупать любое молоко в пакетах.

Трудозатрат - тоже ВООБЩЕ никаких. Ну на всё буквально суммарно ушло полчаса на всё, там совершенно нечего делать: нужны ингридиенты, кастрюля и марля - и всё.

Как так?

Я писала, как излечить рак….

Оригинал взят у magelanin в Я писала, как излечить рак….
После публикации моей статьи о болезни рак, ко мне обратились читатели Живого Журнала с просьбой дать ссылки на мои статьи о народной медицине. К сожалению, эти статьи были все опубликованы в местных газетах, а электронного варианта не сохранилось. Я постараюсь в краткой форме обобщить все то, что поможет вам, мои хорошие.

Если болезнь серьезная, или накопились болезни в массе, прежде всего, обратите внимание на свое окружение. Изучите людей и по знакам Зодиака. Кармические узлы очень часто являются виновниками таких проблем. Попросите Светлые силы разорвать ваши кармические обязательства.
Вторым важным условием излечения (не лечения! А именно излечения!) является прощение. Из глубин души. Переработайте обиды в понятии кармы. Поблагодарите всех, кто вам нанес травму, ибо любая боль и трагедия необходимы для роста души. Если вы это не можете понять, осознать – навряд ли вам помогут таблетки и другое лечение.
Даю рецепт для общего восстановления организма. Он превосходен для печени, поджелудочной, почек, тканей, иммунной системы, омоложения. 24 болезни излечивает полностью. В том числе, цирроз печени. Он очень прост: в 0,5 литра льняного масла всыпать половину стакан измельченных ядер грецкого ореха. В темном теплом месте настаивать 10 дней, периодически помешивая. Пить по десертной ложке во время еды 3-4 раза в день. До тех пор, пока не выпьете всю массу. Результат не заставит себя ждать. Уже через 3-4 дня вы увидите и внешний результат. и внутренний.
При обмороках, головных болях, сотрясениях мозга и другими проблемами головы, сделайте Шапочку Димкова – известного болгарского целителя. Свежую картофелину натрите на терке, добавьте молока свежего и перемешайте. Слегка отжав, выложите массу на натуральную ткань, и положите ее на темя. Сверху обязательно оденьте натуральную шапку или просто пуховый платок. Лежать с шапочкой полчаса. Когда снимите, посмотрите, во что превратилась масса. Когда я лечила эпилепсию, эта масса через полчаса становилась плесневым черным сгустком с ужасающим запахом. Непременно выбросить массу надо в унитаз, смыть два раза. Ткань выстирать хозяйственным мылом или выбросить. Процедуры делать до тех пор, пока масса не останется светлой. Делать один раз в день. Картофель в идеале должен быть экологически чистым, как и молоко.
jpg_73
О дегте я сложила бы оду! Великой силы это вещество. Когда ученые изучали тайну чумы, они с удивлением пришли к одному открытию: чума свирепствовала на огромных территориях, а в эпицентре эпидемии находились целые поселки, куда она не зашла. Секрет был прост – в этих населенных пунктах изготавливали деготь. Березовый деготь – невероятно сильный энергетик, чистильщик всего организма. Достаточно на кусочек сахара капнуть 2-3 капли дегтя и с чаем принять, чтобы вы очистили организм и дали ему невероятные силы. Результат – через месяца ежедневного приема. Деготь великий помощник женщин. При раке женских органов существует следующая схема: на рюмку молока капнуть деготь, начиная с одной капли и увеличивая до 24, а потом в обратную сторону – с 24 до 1. Один раз в день. Хорош деготь и для профилактики.
Ячмень лечится моментально любой сложности: создайте цилиндр из мешка емкостью 25-50 кг (из-под сахара, круп) и посмотрите в этот мешок. После этого быстро сложите мешок и уберите его. Обычно в этот же день от ячменя не остается ни следа!
Гнойные раны, нарывы, ожоги. Уникальная мазь! Стакан нерафинированного подсолнечного масла довести до кипения. В него положить пчелиный воск размером со спичечный коробок. Когда закипит, очень осторожно добавляйте крошечки вареного желтка. Всыпали – снимите кастрюльку, потому что появляется огромная шапка, может брызнуть и обжечь. Как только высыпали желток, подержите кастрюлю на огне минуту и убирайте. В горячем виде мазь разлейте в баночки, она очень быстро густеет. Хранить в холодильнике 1,5 года. Любой ожог лечит так, что не остается следа. Обезболивает. Вытягивает мощно гной. Хорошо помогает при ангине. Хороша и для женщин - вводить тампоны.
На сегодня вполне достаточно информации. Помните, излечивается тот, кто хочет жить.
С любовью, Ольга Беляевская

маршал

Кулинарное

А никто не знает - продаётся ли сейчас маргарин, и если да - то где?

Обычный маргарин, "советский".

Думаю об этом с утра, мысль покоя не даёт.

Готовили на выходные манты. Дело в том, что удалось неожиданно достать свежей (не мороженной) конины - и случай упустить было нельзя (в Москве её такой не бывает нигде и никогда, это просто привезли на заказ).

Я люблю манты не с тремя, а с двумя сортами мяса: конина и баранина - ровно пополам. Корпел полдня как папа-карла. Раз мясо досталось именно то, что нужно (баранину купили новозеландскую в "Метро"), то, конечно - пришлось поработать, чтоб не испортить. Фарш был рубленный - я сидел и вырезал все эти кубики из конины и барашка, чуть руки не отвалились (женщины таким у меня не занимаются - да и нельзя их допускать). 30% в начинке манты - баранина, 30% - конина, 30% - репчатый лук, 10% - рубленная кинза и кубик курдючного жира (курдючный жир я купил отдельно на базаре).

И вот - они получились настолько хороши, что послевкусие, либо светлый образ его, - до сих пор у меня во рту.

Read more...Collapse )
Думаем

Борщ с баклажанами

Кстати, я ж хотел рассказать, да забыл.

Это не совсем как бы кулинарный пост, не весь рецепт, просто ряд нюансов.

Я в это воскресенье (пардон, это в субботу было, короче на выходные) варил на природе борщ. Кажется - я уже раз десять писал, что отказался от традиционных "шашлыков" - мне сам шашлык, любой, - уже просто до смерти надоел. Я имею ввиду не как блюдо, а как ритуал по выходным. И когда меня самого кто-то зовёт "на шашлыки" - я зачастую отказываю в т.ч. из-за подсознательного неприятия именно этого "на шашлыки".

Вначале мы на даче просто перешли с шашлыков на коптилку - и я пять лет ей радовался, но потом мне эти копчёные карпы и курицы тоже надоели. (Кстати, а одни мои друзья в контексте этих посиделок с едой на природе на выходные - тоже придумали классно (хотя это тоже должно надоесть со временем, мне кажется) - они вот уже второй год как ритуально периодически жарят на костре яичницу со всякими вариациями - от разнообразия омлетов, до памятной мне с прошлого года яичницы из страусиных яиц).

И вот уже год, как я фанатею от казана на улице. Первые два-три раза я готовил в нём плов, но потом мы пришли к выводу, что это тоже шаблон, который скоро наскучит. И вот нас осенило, а ведь это только на первый взгляд "естественная идея", - на самом деле я что-то вообще ни от кого не слышал, чтоб на вик-енд кто-то на природе варил суп, так вот, нас осенило - что прикольно было бы ритуально на природе на костре каждый раз варить какой-нибудь суп. На костре, в казане, с дымком - уууу...))) это что-то! (Вы можете использовать просто котелок - не думаю, что это супер-важно для супа на костре; просто лично я люблю основательную посуду).

Не только супы во всём их разнообразии. Ещё варенники и пельмени. Вдобавок ко всему - ритуальное занимательное питание тут становится ещё лучше: представьте себе, что вы все вместе, кружком - на природе в беседке лепите эти пельмени или варенники, при этом весело или философски болтая, или просто анекдоты рассказываете, запивая это лёгким вином. А потом вместе варите. Я уж молчу о том, что варенники можно делать из всяких ягод, которые тут же собираешь с куста или с дерева. Причём в прошлом году мы сделали даже так (мне это особенно понравилось): сначала вот так лепили пельмени, сварили их и сьели, а потом в этом же казане НЕ МЕНЯЯ ВОДУ (в этом весь прикол) - сварили варенники с вишней. Надо сказать - что елись они так, что здесь катарсис был всё-таки достигнут, хотя сначала я не был уверен - что варенники с вишней правильно варить в пельменном (фактически мясном) бульёне. Нет, получилось прекрасно.

Так вот, в основном супы.

Read more...Collapse )
маршал

Нужен совет

А никто не знает какого-нибудь особого секрета - как чистить перепелиные яйца (сваренные в смысле)?

Я раньше как-то об этом не задумывался - тихонько корпел.

А сегодня утром свалил их себе 20 штук. Чистил-чистил, чистил-чистил, чистил-чистил... а там ещё скорлупа НУ ПОСТОЯННО отдиралась вместе со всем белком, у меня в руках оставался только желток, а белок, прилипший к скорлупе - приходилось выгрызать.

И так это мне осто..., ну, понятно, короче, - что я решил их есть просто со скорлупой, будто я не замечательный паренёк, косящий под интеллигента, а натуральный змий - ибо змеи заглатывают яйца целиком, естественно.

Не могу сказать, что мне очень понравился этот хруст на зубах, но чистить я больше их не хотел ни в какую.

Кстати, я и креветок ем не очищая их, а жуя со шкуркой (ну голову при этом отрываю - она жёсткая и колючая), но это хоть и ужасает всех меня окружающих, но во всяком случае злые языки утверждают - что это полезно. А вот полезно ли это в случае перепелиных яиц - я не уверен.

Короче, - может кто-то знает секрет какой-нибудь?! Ну их же с ума сойти - как сложно чистить! И что самое главное - вечно прилипший к скорлупе белок!!!

P.S. Кстати, а вот Иван Миронов (это который вместе с полковником Квачковым "не попал в Чубайса") научил меня такому блюду. Как-то мы на его день рождения (он как раз тогда в розыске был) 5-го января (ну поехали-то мы после 5-го, даже после 7-го - ибо Миронов всегда держит Пост) поехали ко мне на дачу отмечать, ещё была куча каких-то девиц, был один великий хакер, ещё кто-то, а была ли моя жена - не помню.

Так вот - ещё было почему-то ведёрко с перепелиными яйцами. Т.е. именно ведёрко почему-то, а не обычные упаковки.

Словом, уселись мы у костра, водку пьём, а Ваня притащил это ведёрко и всех научил: просто макаешь это сырое перепелиное яйцо в соль - и закусываешь этим водку (ну оно разжёвывается с кожуркой, естественно).

И так мне понравилось (да и всем понравилось) - что мы всё ведёрко и уплели там с водочкой.

Помню только - что мне было тогда просто ненормально плохо. Но тут дело в том, что водки просто на каждого пришлось наверное по 0,7 - а ведь ещё перед этим шампанское. Ну и потом - может и перепелиное яйца при этом тоже виноваты - но именно тот факт, что они были сырыми, я не думаю - что мне было плохо из-за перепелиное скорлупки. Однако же с тех пор я их в таком виде не ел с водкой.

А вообще, повторяю, - это было недурно. Только во всём нужна мера, друзья мои!

Да, так мы заболтались. Ещё раз: как легче чистить эту грёбаную скорлупу?! Может кто знает секрет?
Думаем

Кислые щи

"Все мы когда-то открываем в первый раз
"Курочку Рябу". Начал читать "Диалоги" Платона..."


Animal-zordok

Вообще - зря я эту цитату в виде эпиграфа привёл.

Во-первых, потому, что далее в тексте по ссылке на эту цитату - про меня лично написана гадость.

Во-вторых, потому что "Курочка Ряба" - есть некая тема, которую я давно хотел отдельно обсудить. Точнее спросить - какой смысл вы видите в этой сказке? В чём причина её популярности - не в том ли, что это абсурдная головоломка и наркотический бред?

Снесла курица старику со старухой золотое яичко, которое они били-били, а разбить не могли (а зачем били? Съесть хотели? Съесть золотое яичко?!). Потом пробежала мышь - и разбила яйцо (пусть оно и упало на пол при этом). Старик со старухой от этого ревут крокодильими слезами, хотя сами же хотели это яйцо разбить, тут им помогли - а они в слёзы.

И апофеоз маразма этой сказки в том, что эта самая "сердобольная" Ряба, дьявольски злая и жестокая жлобина (не из СПб ли?) - "успокаевает" деда с бабкой тем, что опять снесёт им "не простое, но золотое яичко" - будто они не намучались с первым, чуть не попав при этом в сумасшедший дом.

Но как бы то ни было - я эту цитату в качестве эпиграфа к данному тексту про приготовление щей привёл, т.к. нашёл её очень удачной сразу по двум причинам:

1. Действительно - мы все когда-нибудь что-нибудь вроде как "общеизвестное" и "элементарное" делаем в первый раз, либо случайно для себя открываем. Ну вот, например, - года два назад Анатолий Вассерман (это такой бородатый дед-одессит из "Что? Где? Когда?", если кто не знает) написал в своём ЖЖурнале, что он неожиданно открыл для себя, что изюм - это виноград. А до этого он с детства считал - что это такая ягода сама по себе.

2. Animal-zordok подразумевал именно то, что я написал в п.1 - т.е. про "что-то элементарное, что мы делаем когда-то в первый раз". Для этого он употребил сравнение с "Курочкой Рябой". Хотя если бы Animal-zordok потрудился бы не просто прочесть "Курочку Рябу", но и вдуматься в то - что прочитал - он бы не считал это произведение народного творчества чем-то "элементарным", и поостерёгся бы сравнивать эту коварную многвековую сказку-загадку (я даже допускаю, что "Ряба" - это какая-то хитрая речевая формула, возможно зашифрованное послание предков - являющееся ключом (если её расшифровать) к каким-то тайнам мироздания) - с действительно довольно простыми и абсолютно понятными "Диалогами" Платона.

Итак, поза-позавчера я впервые в своей жизни приготовил щи!

Read more...Collapse )
lop

(no subject)

В Петербурге закроют все шаурмы

По итогам масштабной проверки городских шаурм управление Роспотребнадзора по Петербургу готовит проект постановления о запрете шаурм ларечного типа. Канцелярия ведомства буквально завалена жалобами горожан, которые утверждают, что работники шаурм по ночам мастурбируют прямо в соус, используемый при приготовлении ближневосточного блюда.

Как сообщил "Циничному журналисту " источник в петербургском Роспотребнадзоре, в период с 18 апреля по 10 мая в канцелярию ведомства поступило около 130 обращений горожан, которые утверждают, что видели, как в ночное время сотрудники круглосуточных шаурм занимаются онанизмом прямо на рабочем месте, при этом его последствия сознательно добавляются в чесночный соус, используемый при приготовлении шаурмы.

"В результате внеплановой проверки, проведенной управлением Роспотребнадзора по Петербургу, был изъят для исследования соус из 124 торговых точек. Медицинская экспертиза показала, что в 38 из них содержится состав, имеющий признаки спермы. В связи с данными обстоятельствами мы намерены вынести на ближайшее заседание правительства города проект постановления о запрете шаурм в нашем городе. Кроме того, мы направили в федеральный Роспотребнадзор письмо с предложением провести аналогичные проверки в других городах России", — сказал источник.

По его словам, нарушения были зафиксированы в шаурмах, сконцентрированных, в основном, в Центральном, Адмиралтейском, Петроградском, Василеостровском и Приморском районах города.

Как пояснили медики, принимавшие участие в экспертизе, несдержанность уроженцев Средней Азии и Кавказа "может быть вызвана весенним обострением". Косвенно эту версию подтверждает статистика петербургской полиции, согласно которой в период с марта по апрель 2012 года по подозрению в преступлениях, предусмотренных статьями 131 УК РФ (изнасилование) и 132 УК РФ (насильственные действия сексуального характера) было задержано 50 уроженцев Средней Азии и Кавказа (с января по февраль было задержано 12 человек).

ГСУ СК РФ по Петербургу возбудило 38 уголовных дел по статье 238 УК РФ (нарушение санитарно-эпидемиологических правил), сообщил представитель ГСУ СК РФ по СПб. "Данные уголовные дела планируется объединить в одно производство. Управление в настоящий момент проводит оперативно-следственные мероприятия по установлению лиц, причастных к правонарушению, а также владельцев заведений общественного питания", — сказал он.

Статья 238 УК РФ при условии массового отравления людей предусматривает штраф до 80 тыс. рублей либо лишение свободы сроком на один год. По данным скорой помощи, только за апрель в больницы Петербурга было госпитализировано 296 петербуржцев с подозрением на отравление. Однако причины отравления в статистических данных не указаны.

http://www.amic.ru/news/180824/

В СССР в 1976 году микроволновые печи были запрещены

Взято тут - http://www.akinto.me/psihosomatika/pochemu-v-sssr-byili-zapreschenyi-mikrovolnovyie-pechi-1046.html

****
В СССР в 1976 году микроволновые печи были запрещены из-за их вредного воздействия на здоровье, поскольку в отношении них было проведено множество исследований.
Запрет был снят в начале 90-х после Перестройки.

Вот некоторые из результатов исследований.

Микроволны:

1. Ускоряют структурный распад продуктов.

2. В молоке и зерновых культурах создают канцерогенные вещества.

3. Изменяют элементарный состав продуктов питания, вызывая расстройства пищеварения.

4. Изменяют химию пищи, что может привести к сбоям лимфатической системы и разрушению способности организма защищать себя от злокачественных опухолей.

5. Приводят к росту процента раковых клеток в крови.

6. Приводят к злокачественным опухолям желудка и кишечника, общей дегенерации периферической клетчатки, а также постепенному разрушению пищеварительной и выводящих систем у статистически высокого процента людей.

7. Снижает способность тела усваивать витамины B-комплекса, витамин С, витамин Е, необходимые минералы и липотропики (вещества, способствующие ускорению распада жиров в организме; прим. mixednews).

9. Микроволновое поле рядом с печью также вызывает проблемы со здоровьем.

10. Нагревание приготовленного мяса в микроволновке вызывает:

* появление d-нитрозодиэтаноламина (широко известный канцероагент)

* дестабилизацию биомолекулярных соединений активного протеина

* аггрегирующий эффект радиоактивности в атмосфере

* создание канцероагентов в соединениях гидролизата белка в молоке и зерновых культурах.

11. Микроволновое излучение также вызывает изменение (распад) в катаболическом поведении глюкозид- и галактозид- элементов в замороженных фруктах, если размораживать их в СВЧ-печи.

12. Вызывают изменение поведения катаболических растительных алкалоидов в сырых, приготовленных или замороженных овощах, которые были подвержены излучению даже на короткий срок.

13. Вызывающие рак свободные радикалы формировались в определённых молекулярных структурах микроэлементов в веществах растительного происхождения, в особенности в сырых корнеплодах.

14. Те, кто принимал подвергшуюся обработке микроволновым излучением пищу, показали более высокий статистический уровень желудочно-кишечных раковых заболеваний, а также общую дегенерацию периферической клетчатки с постепенным разрушением функций пищеварительной и выделительной системы.

«Рост широкого дефицита питательных веществ в западном мире почти идеально коррелирует с появлением микроволновых печей. Это не случайно. Микроволновые печи разогревают пищу путём создания процесса молекулярного трения, но именно это самое трение быстро уничтожает хрупкие молекулы витаминов и фитонутриентов (растительных лекарственных средств), естественным образом содержащихся в пище. Одно исследование показывает, что нагревание микроволнами уничтожает до 97 процентов питательной ценности (витамины и другие растительные питательные вещества, которые предотвращают болезни, повышают иммунитет и укрепляют здоровье)».

Существует много исследований в отношении микроволновых печей и эффектов, которые они могут оказывать на человеческое тело. Окончательные исследования ещё не были опубликованы, однако если хоть что-то из вышесказанного имеет признаки отрицательного влияния на пищу, можно только представить, какие эффекты эти последствия будут оказывать на организм человека. Так что если можете обойтись без использования микроволновки – обходитесь. Даже если это всего лишь позволит сохранить питательную ценность и качество вашей пищи.

СОВРЕМЕННОЕ ПИТАНИЕ. КАК ДЕЛАЮТ ИСКУССТВЕННОЕ МЯСО И КОЛБАСУ “ИЗ НЕФТИ”

Оригинал взят у ychebnij в post

СОВРЕМЕННОЕ ПИТАНИЕ. КАК ДЕЛАЮТ ИСКУССТВЕННОЕ МЯСО И КОЛБАСУ “ИЗ НЕФТИ”


А можно мясо изготовлять на фабрике или заводе так же, как мебель, одежду, бумагу и разные другие вещи? Понятно, что колбасу, ветчину, полуфабрикаты и многое другое производят на мясоперерабатывающих заводах и колбасных фабриках, превращая животное сырье в привычную для нас готовую продукцию. Но можно ли самое главное - мясо - получать не от животноводства, не от переработки скота, а на каком-то станке или машине? Оказывается, можно.

И не только можно, но и нужно, и даже необходимо.

Почему?

Причина очень серьезная. Дело в том, что в пищевых рационах населения многих стран мира отмечается большой дефицит полноценного белка, в результате чего более 60% населения земного шара испытывает хронический недостаток в пищевом белке, особенно в белке животного происхождения. И в современной России существует 3-кратная нехватка мяса.

В ходе современной научно-технической революции человек пытается решить проблему питания путем повышения продуктивности животноводства, птицеводства и рыболовства, совершенствования существующей технологии переработки сырья и его более полного использования. Однако ежегодный разрыв между необходимым количеством пищевых продуктов и потребляемым населением Земли (в белке) составляет более 6 млн. тонн и год от года возрастает, так как население Земли сейчас составляет свыше 6 млрд. человек и ежегодно увеличивается на 2%. Потому никакие темпы развития животноводства, очевидно, не сумеют сократить разрыв в дефиците пищевого белка.

Read more...Collapse )
Бетти гордая

Арийский психоделик

Решила следовать всем истинно-русским бытовым и продуктовым традициям.
С самоваром, тюрей, квасом, баранками, чаем из блюдца  и прочим проблем нет.
У меня вопрос по поводу водки как арийского психоделика. Правда ли, что пить водку стаканом - это традиция только для мужчин? Женщины пьют вообще не водку, а вино из кружки, как няня Пушкина? Должна это быть какая-то особая кружка? Или любая подойдёт?
Помогите разобраться.